La tranquillité d'une petite ville américaine endormie est bouleversée par une série de disparitions inexplicables dont sont victimes quelques pères de famille. Layne commence à craindre pour sa sécurité parce que tous ceux qui ont disparu faisaient partie d'une sorte de « bande » à laquelle il appartenait lui aussi étant enfant. De plus, le début des mystérieuses disparitions coïncide avec l'apparition en ville d'un étrange camionnette de glaces qui rappelle à Layne un épisode qui a marqué son enfance et celle des membres de la « bande » ; en effet, les enfants ont causé la mort de Buster, un clown glacier mentalement retardé qui était devenu la mascotte de tous les enfants du pays. Layne pense que Buster est revenu de l'au-delà pour se venger.
« Masters of Horror » est un projet singulier né de l'esprit de Mick Garris, un réalisateur connu dans le domaine de l'horreur surtout pour les adaptations des romans de Stephen King. Garris a eu l'idée de rassembler les réalisateurs les plus représentatifs du cinéma d'horreur dans un projet destiné à la télévision par câble Showtime et à la vidéo domestique, le résultat est « Masters of Horror », une série de 13 médiométrages de 60 minutes chacun, chacun réalisé par un grand nom du cinéma de genre ; chaque épisode a un budget de 1,8 millions de dollars, le lieu fixé dans la ville canadienne de Vancouver et une liberté créative totale a été accordée à chaque réalisateur. Les noms impliqués dans la deuxième saison de ce projet sont : Tobe Hooper, Dario Argento, Stuart Gordon, Joe Dante, John Carpenter, John Landis, Ernest Dickerson, Brand Anderson, Tom Holland, Peter Medak, Rob Schmidt, Norio Tsuruta et Mick Garris lui-même.
Le dixième épisode de la deuxième saison de « Masters of Horror » voit le retour de Tom Holland derrière la caméra, un réalisateur qui, dans les années 1980, nous a enchantés avec des cultes irrésistibles qui ont marqué l'histoire du genre comme « Ammazzavampiri » et « La poupée assassin ». Les derniers longs métrages de Holland l'ont vu impliqué dans des réductions d'œuvres kinghianes comme le télévisuel « The Langoliers » et « L'œil du mal » ; et c'est justement en regardant l'univers de l'écrivain du Maine que le réalisateur a fixé en images le scénario de l'écrivain splatter-punk David J. Schow (« Non ouvrez pas cette porte 3 » ; « Le corbeau »), qui à son tour a adapté la nouvelle de l'écrivain d'horreur John Farris « I scream, you scream, we all scream for ice cream ». Mais le résultat n'est pas des plus flatteurs et « Le goût de la peur » se classe parmi les travaux médiocres de cette deuxième saison de la série télévisée.
Holland mélange avec peu d'originalité l'atmosphère typique des récits de Stephen King avec certaines figures connues et moins connues de l'univers cinématographique horrifique, créant un quasi pastiche d'efficacité médiocre. La petite communauté bouleversée par une entité maléfique qui revient du passé et s'acharne sur les enfants d'alors maintenant adultes paie un tribut conséquent à « Nightmare », « Parfois ils reviennent » et surtout « It » ; si nous ajoutons ensuite que cette créature a l'apparence d'un inquiétant clown, l'ombre de « It » devient encore plus envahissante. Souvenez-vous ensuite d'un petit et non très célèbre film d'horreur des années 1990 intitulé « Les goûts de la terreur » ? Eh bien, le film, fréquemment utilisé par la programmation estivale de l'ancien « Nuit d'horreur », voyait Clint Howard dans le rôle d'un glacier avec quelques engrenages déréglés qui enlevait des enfants et tuait ceux qui se moquaient de lui, un personnage qui a sûrement été une inspiration pour ce « Le goût de la peur ». Si nous poussons ensuite plus loin la mémoire et revenons aux années 1980, voici émerger « The Stuff – La glace qui tue », dans lequel la douceur estivale adorée avait des effets secondaires inimaginables.
En somme, l'originalité est nulle et la réalisation générale du médiométrage est médiocre.
William Forsythe, que vous vous souviendrez dans le rôle du shérif Wydell dans « La maison du diable » et dans celui du beau-père de Michael dans « Halloween – Le commencement », est ici appelé à porter le costume coloré du clown zombie inquiétant, un boogeyman pas très réussi mais néanmoins bien incarné par la stature imposante de l'acteur. Dans le rôle du protagoniste, il y a un anonyme Lee Tergesen (« Non ouvrez pas cette porte : Le début »), un coupable involontaire qui se retrouve à craindre ses propres enfants justement dans les actions les plus innocentes, comme manger une glace.
L'idée de la « glace vaudou », dans sa bizarrerie, est l'une des choses les plus réussies du film et, comme d'habitude, les effets spéciaux de l'équipe de Berger et Nicotero sont excellents : cette fois, nous pouvons admirer une scène dégoûtante de body melting, méticuleusement montrée dans chaque étape... dommage que cette fois-ci, où ils auraient sûrement été « fonctionnels », les effets spéciaux et les atrocités soient relégués à un rôle très marginal.
Donc, « Le goût de la peur » est un film certainement regardable mais peu inspiré et tout compte fait peu réussi ; probablement, en osant davantage, on aurait pu obtenir un résultat plus mémorable.
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